호라산 밀(Khorasan wheat)은 고대 종류의 밀로, 주로 상업적으로는 '카무트(Kamut)'라는 상표명으로 잘 알려져 있습니다. 이 밀은 크고 긴 알갱이가 특징이며, 금색을 띠고 있어 보기에도 매우 아름답습니다. 호라산 밀은 전통적인 밀에 비해 단백질과 지방, 미네랄이 더 풍부하다고 알려져 있으며, 특히 셀레늄, 아연, 마그네슘의 함량이 높습니다. 또한, 이 밀은 부드러운 맛과 견과류 같은 풍미를 지니고 있어 다양한 요리에 사용되곤 합니다. 호라산 밀의 특징: 1. 영양가 높음: 전통 밀 대비 높은 단백질과 미네랄(셀레늄, 아연, 마그네슘)을 함유하고 있습니다. 2. 크고 긴 알갱이: 호라산 밀의 알갱이는 일반 밀보다 크며, 금색을 띠고 있습니다. 3. 고유의 맛과 풍미: 부드러운 맛과 견과류 ..
